Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

[Download] ~ Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel nostro Paese # by Maria Caramelli ~ eBook PDF Kindle ePub Free

Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel nostro Paese

📘 Read Now     📥 Download


eBook details

  • Title: Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel nostro Paese
  • Author : Maria Caramelli
  • Release Date : January 28, 2013
  • Genre: Social Science,Books,Nonfiction,Health, Mind & Body,Health & Fitness,
  • Pages : * pages
  • Size : 656 KB

Description

Le insidie nascoste negli alimenti sono molte e di varia natura. Nonostante i consumatori europei pongano i rischi chimici (come gli additivi) in cima alle preoccupazioni per la propria sicurezza alimentare, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità i pericoli maggiori sono di natura microbiologica, e riguardano quindi virus e batteri in grado di provocare intossicazioni e infezioni, con conseguenze anche drammatiche: microrganismi spesso difficili da identificare e in continua espansione, favoriti dalla globalizzazione, dalla trasformazione delle nostre abitudini, dalla complessità dei processi di produzione e distribuzione dei cibi.Questo libro indaga il vasto mondo delle malattie alimentari a partire da esempi concreti che sono stati, negli ultimi anni, oggetto dell’attenzionemediatica nazionale e non solo: dal caso della mucca pazza alle mozzarelle blu, dai germogli killer ai parassiti che infestano il pesce crudo, le tossinfezioni scatenano periodicamente allarmi sanitari e crisi economiche di vaste proporzioni. Mangiare, insomma, è un’attività a rischio, ma noi consumatori ci possiamo tutelare seguendo i consigli che qui vengono forniti: l’informazione gioca infatti un ruolo chiave, senza dimenticare il lavoro – in Italia particolarmente rigoroso – delle istituzioni preposte al controllo degli alimenti, checonducono ogni giorno una dura battaglia per garantire la nostra sicurezza.


Ebook Download "Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel nostro Paese" PDF ePub Kindle